Devi usare la
traduzione UTF8.
Prima però è meglio se togli i file *.italian.php che hai (magari tieni "modifications.italian.php" così sai quali stringhe dovrai portare in "modifications.italian-utf8.php") nella directory /Themes/default/languages.
Ovviamente una copia di backup male non fa.

Ok, il problema è stato risolto.
Comunque vi è ancora un problema:
nell'homepage del forum:
http://www.risorsadelweb.it, come puoi vedere, vi sono ancora dei punti interrogativi (?) accanto alle sezioni del forum. Questo accade solo con questo tema. Sapresti dirmi come posso risolvere anche questo problema?